豐年生態農場

珊瑚菇

野菇欣賞久了，

也想看看人工栽培的食用菇到底是何模樣？

因為栽培菇的生長環境較優，

無須"爬"遍萬水千山，便可近距離地拍攝欣賞菇菇的嬌容，

再來也想對平日生活中食用的菇菇多一點點的了解。

台灣的香菇，無論是以太空包或段木培養的，均以南投縣為產量之冠，

google了一下，埔里豐年農場便滿足了這樣的需求！

當然農場也提供親自採摘之樂，

或者購買已植入菌種的太空包，回去自己慢慢培養，享受養菇之趣。

菇菌可是高蛋白質、高纖維，低熱量、低脂、低膽固醇、低糖的食物。

也含豐富的維生素B群，是現代人養生很好的食物之一喲。

豐年生態農場地址：南投縣埔里鎮東潤路58號
免費入場，購物自掏腰包啦！

交通資訊：國6往埔里→29愛蘭下交流道往右→左轉埔霧公路/台14線→右轉南環路/投72-1鄉道→左轉投72鄉道/東潤路。

旅遊相簿：

農場入口處的鹿角蕨

石碑上說明了農場的主要產品。

各種菇菇造形的立牌及意象主體。

通往菇寮的走道上，也擺滿了各種菇菇的彩繪木雕。

柳松茸(柱狀田頭菇)，大陸俗稱田頭菇，

明顯較野生的小很多，

此菇經得起久煮，口感脆嫩，味道鮮美，是市面常見菇，

相信大多數家庭都已買過、嚐過。

栽培柳松菇的菌柄細長，菌褶並不明顯，

導覽員說約10元硬幣大小便可摘食。

這樣鏡頭下的柳松菇，

感覺在野外時常看到，但是到底是不是同種，

還得仔細比對才行，若在野外遇見，千萬別興奮過頭就摘下食用喔！

鹿角靈芝，

一般靈芝多為半圓形或扇形，

此靈芝狀呈鹿角，

成長初期頂端生長點呈乳白色，稱為靈芝茸，

是營養成分最高的時期，導覽員直誇是靈芝中的頂級極品耶。

鹿角茸上常有凝結的脂體，這現象在野生靈芝上也常看見。

藍寶石菇，

口感鮮美，肉質清脆，

含豐富葉酸，而葉酸則是貧血及孕婦非常需要的物質。

天氣越冷，顏色就會越呈深藍，

現在是夏天，所以只有幼菇帶點淡藍，稍大些幾乎就看不見原來的藍色了。

如果現場沒標註，大概很難說是藍寶石菇吧！

天氣熱，藍寶石菇看起來簡直跟雞蛋一樣的白。

白雪菇，是從藍寶石菇白子化來的，難怪長的像，

口感QQ軟軟，一樣含有豐富葉酸，

雪菇為突變種經馴化後栽培，(把可愛白菇形容的像匹野馬一樣)

其普林含量低，是尿酸者適合食用的菇種喔。

白雪菇，就是白如雪，

與藍寶石菇不同的是外形呈現漏斗形，就是中間凹陷如漏斗啦！

補血珍菇，

又名紅側耳/桃紅平菇，顏色非常討喜，是由印度引進的新品種，

口感纖維較粗硬，說是有蟹味，這我倒是沒能嚐出來。

補血珍菇，這樣的角度看，果然是不折不扣的側耳科成員。

補血珍菇

補血珍菇

珊瑚菇，像一朵朵的喇叭花。

一群珊瑚菇，來勢洶洶。

珊瑚菇，又稱黃金蘑菇，
普林值是菇類中含量最低的，甚至比白米飯低，
鮮黃色，嬌嫩可愛，有淡淡的奶油清香，
可切碎與生雞蛋和在一起煎熟後食用，好看又好吃喔。

細小的珊瑚菇採摘時，直接從根部整叢摘下即可。

黑木耳

逛完了的現場栽培菇的菇寮，
又到販賣部喝免費的鹿角靈芝茶，
最後還是買了四包共兩百元的菇菇回家嚐鮮，
尤其是那紅色的補血針菇，
是我不曾見過的，
也是它吸引我購買的原因。